Aronija


Aronija


Aronija

Istraživanja o djelovanu  aronije na zdravlje


Na internetu je moguće naći puno informacija o djelovanju aronije na zdravlje. Za vas smo izdvojili sljedeće:


1. Karcinom / Polifenoli aronije imaju ulogu u kontroli i prevenciji razvoja raka modulirajući sve 3 faze: inicijacija, promocija i napredovanje karcinoma. Istraživanja su pokazala kako aronija utječe na mnoge karcinome. Jedna od studija prikazuje da je ekstrakt aronije u roku od 24 sata eliminirao velik broj stanica karcinoma malignog tumora na mozgu.


2. Visoki krvni tlak / Pospješuje cirkulaciju krvi, smanjuje previsok krvni tlak te pomaže kod ateroskleroze, upale i proširenih vena. Antioksidansi aronije djeluju kao antiupalna sredstva po cijelom tijelu i pomažu kod opuštanja arterija, smanjujući krvni tlak i kronične upale.


3. Kardiovaskularne bolesti / Aronija osigurava potpunu zaštitu stanica od oksidativnih učinaka i ima opuštajući učinak na krvožilni sustav te je zbog toga dokazano sredstvo u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti. Također, snizuje krvni tlak, upale i LDL oksidaciju.


4. Šećerna bolest / Smanjuje količinu šećera u krvi. Antocijani aronije smanjunju razinu glukoze u urinu i smanjuju razinu oksidacije lipida u urinu i krvi. Aronija također suzbija podizanje i opadanje razine šećera u krvi.

5. Želudac / Smiruje grčeve i bolove u želucu, smiruje upalu sluznice želuca te pomaže kod čira na želucu i želučane neuroze.


6. Glava / Pospješuje cirkulaciju te pomaže kod glavobolja i migrene.


7. Endokrine žlijezde / Pospješuje rad štitnjače, poboljšava i regulira izlučivanje njezinih hormona te pomaže kod bolesti štitnjače i gušavosti.


8. Imunološki sustav / Podiže opće stanje imunološkog sustava.


9. Jetra i žuč / Potpomaže radu jetre u neutralizaciji štetnih tvari te olakšava rad bolesne i oštećene jetre. Ima pozitivan učinak kod upale žučnog mjehura i žučnih kanala, žutice, žučnog pijeska i žučnih kamenaca.


10. Crijeva / Smiruje grčeve i bolove u crijevima, smiruje upalu sluznice crijeva i zaustavlja proljeve.


11. Teški metali i radioaktivne tvari / Istraživanja ruskih znanstvenika su pokazala da aronija pospješuje izlučivanje teških metala kao i nekih radioaktivnih tvari iz tijela.



  • karcinom debelog crijeva (Lala et al., 2006),
  • - kardiovaskularne bolesti (Bell & Gochenaur, 2006),
  • - kronične upale (Han et al., 2005),
  • - peptički ulkus (Valcheva-Kuzmanova et al., 2005),
  • - upala oka, uveitis (Ohgami et al., 2005),
  • - zatajenje jetre (Valcheva-Kuzmanova et al., 2004).



Znanstvenici Sveučilišta Tufts u Bostonu prvi su započeli mjerenje antioksidativnog kapaciteta voća. Vrijednost dobivena mjerenjem naziva se ORAC vrijednost (Oxygen Radical Absorbance Capacity ili kapacitet apsorbancije kisikovih radikala). Unosom hrane s visokim brojem ORAC jedinica povećavamo razinu antioksidansa u tijelu, odgađamo simptome starenja te sprečavamo oštećenja stanica. Hrana s visokim ORAC brojem zaustavlja nastanak bora, štiti zglobove od artritisa, smanjuje rizik od bolesti srca i zaštićuje od mnogih degenerativnih bolesti. Prema istraživanju snage antioksidansa u voću (ORAC), aronija raspolaže s jednom od najviših ikad zabilježenih vrijednosti – 16,062 μmol / 100 g. (Slika 3.)


Aronija sadrži velike količine flavonoida antocijana. U 100 grama svježeg voća nalazi se 1,480 mg antocijana i 664 mg proantocijana.

U mnogobrojnoj literaturi koja je objavljena na temu aronije ne postoje podaci o neželjenim ili toksičnim učincima aronije ili njenih produkata poput soka, sušenih bobica ili ekstrakata8.

Sadržaj aktivnih tvari


Sadržaj aktivnih spojeva u aroniji


Spojevi

Sadržaj u mg/100g voća

Antocijani

480 (suhe)

240 (smrznute)

Flavonoidi

107 (suhe)

12.2 (smrznute)

Tanini

6.3 (suhe)

1.8 (smrznute)

Pektini

300-600

Šećeri

6.6-10% (svježe)

32.3-42.8 % (suhe)

Organske kiseline, vitamin C

1.1-1.35%

14-28 mg

Karotenoidi

4.86

Minerali

550-800



Istraživanja su pokazala da je povećanje unosa određenih hranjivih tvari ključno za usporavanje procesa starenja. Zanimljivo, vitamini pospješuju te procese, ali ne u toj mjeri do koje se donedavno mislilo. Puno veću ulogu imaju antioksidansi, tj. flavonoidi i antocijani.


Antocijani štite biljku od štetnog UV zračenja te omogućuju da plodovi sazriju na suncu, a da pri tome ne izgore. Istodobno osiguravaju biljci preživljavanje, obranu od insekata, drugih štetočina i mikro organizama te dozrijevanje i akumuliranje sunčeve energije. Ti pigmenti pomažu i našem organizmu jer djeluju kao prirodni antioksidansi. To su tvari koje neutraliziraju slobodne radikale i čuvaju cjelovitost stanice, sprječavajući oštećenje staničnog tkiva.
Nutritivne vrijednosti aronije


Nutritivne vrijednosti aronije (na 100g)


Nutritivna  

vrijednost  

Preporučena dnevna količina (RDA)

Energetska vrijednost

47 Kcal

2.5%

Ugljikohidrati

9.6 g

7%

Bjelančevine

1.4 g

2.5%

Masti - ukupno

0.5 g

2%

Kolesterol

0 mg

0%

Dijetalna vlakna

5.3 g

14%


Vitamini

Folna kiselina

25 μg

6%

Vitamin A

214 IU

7%

Vitamin C

21 mg

35%

Vitamin E

1.17 mg

8%

Vitamin K

19.8 μg

17%

Vitamin B2

0,13 mg

0,4-2,5 mg

Vitamin B9

0,1-0,21 mg

0,1-0,5 mg

Vitamin P

do 2000 mg

25 mg

Vitamin PP

0,5-0,8 mg

5-40 mg


Elektroliti

Natrij

1 mg

0%

Kalij

162 mg

3%


Minerali

Kalcij

30 mg

3%

Željezo

0.62 mg

8%

Magnezij

20 mg

5%

Mangan

0.646 mg

32%

Cink

0.53 mg

5%


Fitonutrijenti

Karoten-α

0 μg

--

Karoten-ß

128 μg

--

Lutein

118 μg

--



Kako smo vidjeli, aronija je izuzetno bogata fitonutrijentima te ima jednu od najviših ORAC vrijednosti od svih voćnih vrsta. Redovitim unosom aronije u organizam kao sastavni dio naše prehrane značajno se poboljšava rad imunološkog sustava, mozga, cirkulacija krvi, reguliraju se krvni tlak i količina šećera u krvi te sprječava velik broj drugih bolesti.